Cocinar es todo un arte, cada quien puede
aprender a hacerlo, y desde luego que hay varios tipos de alimentos saludables
para incluir en la lista de la cocina. Aquí hablaremos de la importancia que
tiene el cocinar para comer más saludable. Principalmente de las mejoras que se
pueden hacer en la manipulación de los alimentos.
Hornear es indispensable para prescindir de
grasas con las que se suele freír los alimentos. Asimismo la cocción, ambas son
técnicas de cocina valiosas para comer más saludable y por eso las incluimos y
detallamos a continuación:
El uso de un horno en la cocina permite
preparar varias carnes, alguien con experiencia en la cocina sabe que cuando la
carne es muy grasosa se puede sustituir la freidora y usar el horno.
También es útil contar con una plancha para
asar la carne. Así no hay mucha grasa añadida y la carne se consume
saludablemente. La poca de grasa que se puede utilizar en esta forma de cocinar
se puede sustituir por un poco de zumo de limón o zumo de verduras, el objetivo
es que no se pegue la carne a la plancha.
Esta también la olla de vapor, la cual es
útil para preparar los alimentos sin que estos pierdan muchas vitaminas y
minerales. Cuando se cocina en una olla de vapor el tiempo se reduce por lo que
las carnes, verduras y pescados se preparan rápido y de manera más saludable.
Su otra ventaja es que evita cocinar con grasas o saborizantes ya que los
alimentos mantienen su sabor natural.
En cuanto a técnicas orientales, existen
dos buenas herramientas: cestos de bambú y el wok. Son útiles para una cocina
saludable y evitar las grasas, además de que estas últimas suelen ser extraídas
del alimento, proporcionando una comida baja en grasas.
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